Cette recette m'a été dite oralement mais c'est moi qui l'ai rédigée. Elle n'est pas très dure à réaliser mais il faut beaucoup de patience.....et à la fin c'est un vrai délice!!!Je conseillerais de prendre comme boisson le café ou le chocolat chaud pour accompagner cette recette...
Ingrédients:- 4 oeufs
Ingrédients: -3 grosses cuillères de sucre en poudre
Ingrédients: - 1 cuillère à café de sel
Ingrédients: - 225 gr de beurre
Ingrédients:- un demi-carré de levure du boulanger
Ingrédients: - 500 gr de farine
Préparation:-Faites fondre le beurre au bain-marie
-Mélangez oeufs, sucre et sel et bien battre !!!
-Rajoutez le beurre dans le mélange. Rebattre!! (tout au long de cette préparation il faut bien battre la pâte!)
-Prenez la moitié du carré de levure et le placez-le dans un bol avec deux cuillères à soupe d'eau pour le dissoudre.
-Battez bien la pâte de base puis rajoutez la levure puis la farine.
-Après avoir
(encore!!) battu la pâte, posez-la dans tout en bas du frigo et laissez-la reposer toute la nuit..
-Le matin
(ou plus tard pour les fêtards ^^),sortez la pâte du frigo et étalez-la au rouleau à pattiserie et pliez-la en 2, puis en 4.Répétez cette action 3 fois.
-Roulez la pâte comme un cigare,puis coupez la en morceaux.
-Dressez les parts en piliers dans le moule (un moule circulaire adapté à une brioche!!!), espacez-les bien.
-Posez un torchon sec
(et propre svp^^!)sur le moule.
-Mettre à côté ou sur une source chaude (ex: un radiateur) pendant 2 ou 3 heures pour que la pâte gonfle.
Cuisson:-
NE PAS PRECHAUFFER LE FOUR
-Quand la pâte est relevée placez-la dans le four.
-Mettre le four à 60°C les 10 premières minutes.
-Faire cuire le reste du temps à un peu moins de 120°C.
BONNE APPETIT !!!
**Des questions ??? Des suggestions ??? Allez-y lachez vous !!!**